Glütsiin E-numbriga 640 on liht-aminohape, mida keha toodab organismis loomulikult, kuid mis on ka toidu normaalne komponent. Glütsiini müüakse ka toidulisandina.
Lisaainena on glütsiin värvitu kristalliline tahke aine, mida kasutatakse maitsetugevdajana ja happesuse regulaatorina. Glütsiinil on kergelt magus maitse, aga seda ei tohi kasutada magustajana.
Pharma Nord kasutab glütsiini, mida toodetakse lihtsas sünteesiprotsessis, mis tagab tooraine puhtuse.
Glütsiini tarbimisele lisaainena koguselist ülempiiri määratud ei ole.
