Glütserooli (E422) tuntakse tänaseni veel ka glütseriini nime all, kuigi see termin on iganenud. Glütserool on värvitu ja lõhnatu viskoosne vedelik, mis lahustub vees. Kuigi ta ise rasv ei ole, on see nii taimsete kui ka loomsete rasvade looduslik komponent. Glütserooli kasutatakse muuhulgas toitudes nii emulgaatori kui ka stabilisaatorina.
Glütserooli niisutavate omaduste tõttu lisatakse seda toidulisanditesse kandjaainena ning takistamaks koostisosade kuivamist. Seda kasutatakse samadel põhjustel ka erinevat tüüpi nahakreemides ning ravimpreparaatides.
Pharma Nord kasutab taimset päritolu glütserooli.
Glütserooli tarbimisele lisaainena koguselist ülempiiri määratud ei ole.
