E-vitamiin esineb kaheksas erinevas rasvlahustuvas vormis, mis on jaotatakse neljaks tokoferooliks ja neljaks tokotrienooliks. Neli tokoferooli on omakorda eristatud kreeka tähtede abil - alfa(α), beeta (β), gamma (γ) ja delta (δ) tokoferooliks. Nendest kõige tõhusam on α-tokoferool. Kõik E-vitamiinid on antioksüdandid.
Toidulisandites võib α-tokoferooli lisada kas aktiivse vitamiinina või väikeses koguses lisaainena, mis vähendab preparaatide oksüdeerumist.
α-tokoferooli E-number on 307.
